松屋 バイト

Question

松屋 バイト最近松屋でバイトを始めました。ですが調理が全く覚えられません。商品名と肉の種類、サイズごとの枚数だけでも教えて頂けたら嬉しいです。（牛めしは完璧だが、鉄板で調理する丼や定食系が、、、）

毎回分からなくてテンパってまして、社員さんに毎回｢何枚ですか｣｢○枚で合ってますか｣って聞いても｢今までどうだった？｣とか無言で反応してくれなかったりします。（牛めし調理の教育をしてくださる社員さんは毎回同じ人で毎回その人に聞いてます。）確かに暗記するのがバイトとして正しい行動だとは思います。ですが自分は〝分からないことはしつこく何度も聞いて覚える〟タイプなので１、2回しか説明されてない状態で全ての商品が完璧に作れないです。

早く覚えてスキルアップに繋げて行きたいので、心優しき松屋で働かれてる先輩教えてください。

Answer 1

〇〇定食は肉が何枚などメモして覚える。それでも無理なら店長に調理は無理ですと相談し提供や皿洗いなどの担当にしてもらうしかないかと思われます。

Answer 2

マニュアルを公開するのは良くないと思うので調べ方の記載をします。
自分で調べてみてください。

事務所のパソコンのトップメニューに、“店舗マニュアル”という項目があります。
そこにマニュアルの一覧があります。

店舗マニュアルのページの右上に小さく、“営業本部HP”という記載があった気がしますが、そこから、“松屋”というとこに入ると簡易手順書一覧みたいなものも確認出来ると思います。
印刷し、ラミネートして厨房内に貼り付けても良いと思います。
ウチの店では貼り付けてて、調理始めたての人は皆さん活用してます。

最近ではディスパッチにも商品名だけでなく肉の枚数も記載されてることが多いと思います。

以上です。
頑張ってください。