今日、ほぼ未経験でシェフの求人の面接に行ってきました。女です。 ほぼというのは過去に一年程度経験があるためです。 がゼ…

Question

今日、ほぼ未経験でシェフの求人の面接に行ってきました。女です。

ほぼというのは過去に一年程度経験があるためです。
がゼロから頑張りたいという気持ちは伝えてきました。はっきり答えられなかった質問が、四つあり
1なぜイタリア料理なのか？
2どんな将来設計、どうなっていきたいのか？
3どうしたらお客様は美味しいと笑顔になるか？
4どんな料理を作りたいのか？

という、料理を仕事にする上でとても大切な質問に、はっきり答えられませんでした。

数年前に一年ほど和食をしており、もう期間が空いてしまっている為、このような大切なことを考えていなく
とにかく料理がしたいという気持ちだけで挑んでしまいました。採用連絡待ちなのですが、どっちにしてもこのような質問はこれからの私の仕事する上でも大事かと思うので深く掘り下げしっかり答えられるように考えてまとめたいと思っております。

経験者の方々、また雇う側の方々、
この答えられなかった1〜4の質問以外に、
料理関係なく仕事をしていく、人生を生きていくなかで明確にしておいた方が良いことなどあったりするのでしょうか？

その都度考えれば良いことなのでしょうか

また面接の際、「面白いね」「本当に23歳？」「落ち着いてる」と言われました。これは良い意味なのでしょうか…

Answer 1

「とにかく料理がしたいという気持ち」これを深掘りしましょう。
どうして料理がしたいのか？→料理をしたいだけならば別にシェフじゃなくてもできる→シェフにこだわる理由？って感じで。

面接官からすると、熱意が一番重要です。
ただその熱意を見極めるためにその熱意の根拠を確認します。
そういった事をきちんと納得させる事ができれば、採用に繋がると思います。
ただ取って付けたような説明は見破られますので、自分の料理に対する想いと真剣に向き合って導き出して下さい。

>「面白いね」「本当に23歳？」「落ち着いてる」
これは良い意味です。
好感触だと思います。