現在大量調理や給食業務の会社で調理師をしています 春に新卒の21歳栄養士の女性が入ってきて味噌汁もカレーライスも作れな…

Question

現在大量調理や給食業務の会社で調理師をしています
春に新卒の21歳栄養士の女性が入ってきて味噌汁もカレーライスも作れないほど調理経験がないのにもかかわらず会社の方針でいきなり調理をやらされています
私が心配して２１歳の栄養士の人にいきなり調理はどうなのか？
本人には確認を取ったのか？と上司に尋ねた所
本人には栄養士業務だけではなくて色々とやってもらうけどいい？
と確認を取っているから問題ないといわれました
確かに私が働いている会社は栄養士も調理をすることが当たり前であり
この業界全体でも当たり前かもしれませんが
まったく関係ない第三者からみてアルバイトもしたことがない完全な新社会人の栄養士の人に２時間半で６０人の朝食を一人で作らせるのはどのように感じますか？
過去に入社した栄養士も栄養指導がしたい、献立が作りたい、調理をするために栄養士の免許を取得したのではない 等の理由で退職しています

Answer 1

食物アレルギーや体質で食べられないものはない、健康でなんでも噛んで食べられる人だけが対象者で、全員同じものを食べていますかね？
子どもやお年寄りなど、体力がない人もいませんよね？
ずぶの素人1人に任せるのだから、おいしいものはできないと思います。
加熱などは温度計で確認できますから、おなかを壊すことはたぶんないと思いますけど…

素人1人に任せることが会社の方針ということは、失敗の責任は100%会社が取るのですよね。
責任を新人に押し付けたり、対象者にしわよせがいくことはないのですよね。（その日の給食費を取らないとか…？）

いったいどういう根拠で素人に任せるのか聞いてみたいところです。

Answer 2

給食業務の会社って 雑よね
そうやってまた人を潰す
いくら調理というより作業に近い仕事でも 60人前を１人では すぐやめると思う
私が働いてた所も 若い人は3ヵ月も持ちませんでした

Answer 3

栄養士であろうと 調理の作業をするのは珍しくもなく 結構多いんじゃないかな
ただし 新人に一人で６０人分は たしかにきついですね、