ワンオペの飲食店はありますか？

Question

ワンオペの飲食店はありますか？

Answer 1

ワンオペのラーメン屋で働いてます。
ピーク時はキツイけど、1人は気楽でいいなぁ…

Answer 2

深夜食堂のようなカウンターだけのお店もあれば
キッチンかーのようなすでにできているもの売るだけのも、目の前で作って見せるのもあるよね？

夜鳴き蕎麦みたいなのは治安よくないと無理なので日本だけの気がしますが。

Answer 3

全然あります
1人でやってる故に食材等の調達等本当に大変みたいです。
お客さん多いと1人で回せないし、
売上を見込むのは難しいので趣味でやってる
人がほとんどだと思います。

Answer 4

近所のお店はそうですね。ワンオペだから遅いけど良い？って入店時に聞かれます。うちらはのんびりなんで、突き出しと空豆さえ来れば、ビール1杯で時間持つから。
それはそれとして、人手不足は深刻ですよ。