飲食店でバイトを始めようかと思ってます。完全個人経営の小規模なお店です。飲食店でのバイトは初めてになるので緊張しているの…

Question

飲食店でバイトを始めようかと思ってます。完全個人経営の小規模なお店です。飲食店でのバイトは初めてになるので緊張しているのですが、よく「初めは何も分からなくて当たり前だよ」と言いますよね。これって本当ですか？接客経験もないし、料理のこともよく分かりません。何も分からないにしても限度があるような気がして、1回説明されたらもう記憶してこなさなくてはならないような気がします。店長さんが1人でやってらっしゃるお店なので、その方がもしも怖い方だったらどうしようかと不安です。1度お客として食べに行き、店長とその時に働いていたバイトの方の雰囲気を見てきました。バイトの人とも笑顔でお話されていて優しそうな雰囲気の店長でしたが、新人バイトに対してはもしかしたら厳しいかも、？と勘ぐってしまいます。飲食店の店長は、新人バイトにもだいたい優しいものですか？本当になんにも知らない状態で飛び込んでも何とかなりますか？アドバイス求めます。

Answer 1

初めてだから何もわからなくて当たり前です、、、本当です。
ただ、勘違いしてはいけないのは「だから出来なくて構わない」とはならないということです。

何もわからなくて当たり前だからこそ、誰より必死こいて取り組まなきゃならないということです。
少なくとも、やる気がある人が「１日でも早く出来るようになりたい」と考えれば、おのずと必死こいて取り組むはずです。

１回聞いて覚えるなんて無理、、かもしれませんが、イコール無理して覚えなくて良い、とはなりません。
１回で覚えるなんて無理かも知れないけどやるだけやってみる、という意欲が必須かと。

Answer 2

飛び込んでも何とかなります。
最初は優しいと思います。そして１ヶ月後から猛烈に厳しくなる恐れがあります。しかし、言われたことをしっかり出来ていれば、円満な関係を築くことができるはずです。

以下の文では質問と関係ないことを書いていますので気が向いたら読んでください。

私は地元に愛されてる小規模個人店で、従業員2人、週3固定勤という環境で働いていました。1人辞めると皺寄せが来ます。１ヶ月週6で働いたこともあります。そしてめちゃくちゃ厳しいです。バイトに縛られた生活になります。休みも取りづらいので長期の旅行にはいけません。店主の力量が高ければ高いほど厳しいです。いい店だなと思うならそういうことです。新人時代、強豪校で鍛え上げられた自分ですら精神的にキツかったです。

以上を端的にまとめると、愛されている小規模個人店で少数精鋭＋固定勤務の所だけは絶対やめとけ！！、ということです。ですが成長したいならどうぞ。

Answer 3

本人次第でしょうね。

いくら優しい店長だとしても、受け身の新人だったらイライラしますよ。
学校と違って、職場は教える場所ではありません。

そりゃ未経験ならきちんと教えるべきだけど、何度も何度も同じ事を言いたくない。
新人で何も出来なくても、そのおたおたしている時間にも時給は出ているんですからね。

逆に、たとえミスばかりでも、暗記すべきことをきちんと家で丸暗記してきたりしたら、かわいい奴だと思います。

Answer 4

個人経営の店だと、その店の雰囲気はその店の店主の性格が反映されます。

つまり、ここで質問したところで正解はもらえないです。

客として行ってみて、優しそうな雰囲気の店長だったとのこと。

であれば、優しい方の可能性は高いですが、お客さんの前では優しいけど、実は厳しい人という可能性もあります。
（仕事ですのである意味当然ですが）

でも、それは実際に働いてみないとわからないことですから、とりあえず働いてみてはいかがですか？

考え過ぎてもしょうがないので、とりあえず行動してみましょう！