管理栄養士は委託している病院より直営の病院の方が人気なのですか？ 厨房業務やりたくない人の声の方が多く耳にしますが、経験…

Question

管理栄養士は委託している病院より直営の病院の方が人気なのですか？
厨房業務やりたくない人の声の方が多く耳にしますが、経験を積みたいと言う理由で直営の方が人気なのでしょうか？

Answer 1

管理栄養士は委託している病院より直営の病院の方が人気？？
必ずしも、そうとは限らないのでは？？？
受託している会社は、通常病院よりはるかに大企業・・
経営は安定しています！！

ま～病院勤務も、確かに金融機関からの信頼はそこそこ大きいけど・・・
病院の「福利厚生施設」とは、かなり大きな
差（有利性）があるのが普通・・
選ばれている給食委託会社 売上高ランキング
第１位 日清医療食品株式会社 ¥257,002 百万円
第２位 エームサービス株式会社 ¥161,297 百万円
第３位 株式会社グリーンハウス ¥131,600 百万円
第４位 シダックス株式会社 ¥110,148 百万円
病院とは業務形態が違うけど（株式会社組織）・・
総収入として見たら桁違に大きい
そして従業員数も桁違い！！

確かに病院との契約で成り立っては居ますけど・・・
ほとんどは「調理機器材」も受託業者の持ち込み！！
簡単には、「契約交代」はでき難い！！

Answer 2

聞いた話なんですが…。

委託は病院と何年か毎に契約していて、もしその契約が切られた場合は、
そこで働いている方の雇用契約も切られてしまう（要はクビ）。
直営はそのリスクが少ない。

直営は雇用の安定、という面で人気みたいです。