バイトの向き不向きについて悩んでます泣 クレープ屋でバイトを始めた大2女子です。

Question

バイトの向き不向きについて悩んでます泣

クレープ屋でバイトを始めた大2女子です。新しくオープンしたところでオープン前に2回研修があって今日はオープンしてから初の出勤で合計3回目の出勤が終わりました。

研修の時はお客さんがいないので開店のの準備をしたり生地などの仕込みについて教えてもらっていました。

それで今日は初めて実際にクレープを焼かせてもらったりお客さんの接客をしました。
クレープを焼くのは問題なかったんですけど、お客さんが来たらテンパっちゃったり、アイスのトッピングとかをする時店長が教えながら私も少し手伝うって感じだったんですけど、メニューが多すぎて全く分からなくて、店長がこれはこうやってって指示出してくれても分からなくて間違えてしまったりして出来ない自分が嫌で落ち込んでしまいました。
ポンコツすぎて店長もイライラしたと思います泣

今までコンビニでバイトしてたんですけどコンビニ寄りも遥かに覚えることが多くて絶望してしまってます。

私の店はアイスとクレープだけで70種類位でほかにドリンクって感じなんですけど、自分が全て覚えてテキパキ出来るとこが想像出来ません(;_;)
1回で完璧に覚えて出来ないっておかしいですか？
もちろんメモとったり復習したり努力はしてるつもりです。

クレープ屋さんで働いたことある方どれくらいから覚え始めたかとか最初は出来なくて当たり前なのか私がポンコツなだけなのかアドバイスを頂けると嬉しいです

Answer 1

3日じゃ無理ですよ。
似たような形のメニューが70種類あるんだもんね。

むしろ新人らしく一歩ずつ順調につまずいてる印象です。

それで良いんですよ。
最初はアタフタしてください。
みんなたくさんミスをして怒られて一人前になるのです。

ただ、半年後もそうでは困ります。
一人前にテキパキしたいなら、そりゃ死ぬ気でメニューを覚えなきゃね。

忙しい時にあなたを守ってくれる唯一の武器は、頭の中にある暗記した知識だけです。
知識は本当に助けてくれます。
体で覚えることは、仕事しながらアタフタすれば良いです。そのうち覚えます。
が、頭の中で｢えーっと｣となってしまうと、先に進めません。
努力してます！って、寝る暇削ってますか？
自分はトイレの中とか通学途中のバスの中でも必死で覚えました。それでやっと人並み。
メニュー70種類といっても、ちょっとトッピングが変わるだけ、みたいなのもあるので、コツさえ掴めばあとは要領で、1から70まで全部暗記する必要はないかもしれません。（まぁみんな同じような見た目だから逆にキツいかもだけど）

新人がキツいのは当たり前の話です。
ロクに仕事もできない新人にも1000円前後の時給を支払っているのは、｢怒られ賃｣｢勉強手当て｣が含まれているからです。

めげずにガンバレ！

Answer 2

最初は出来なくて当たり前です。
出来なくて当たり前だからこそ、他の人を気にして安心材料にせず、一分一秒でも早くマスター出来るように必死こきます。

必死こいても出来ないならば、ポンコツですが、必死こいてないならわかりません。

Answer 3

こんばんは。クレープ屋さんではないのですが、カフェやレストランで料理を使っていました。
お客さんがいないのといるのとでは全然違いますよね。
ましてやメニューがそれだけあれば、テンパってしまうのも当然だと思います。
最初から完璧にこなせる人なんてほぼいません。
10代から飲食で長らく働いていて分かったことですが、忙しくなったりお客さんを前にしていると、とんでもなく当たりが強くなったり態度が悪くなったりする人が一定数います。(飲食に限らずいるかもしれませんが、、)
教える立場であるにも関わらずとても残念なことですが、本当にそういう人が多いのです。
質問者様と同じように、余裕がなくなっているのです。
覚える努力を怠っているわけではないのですから、焦らなくて良いです。
また、クレープ•ドリンク共に、メニューは多くともパターンがありますよね？
基本のパターンを覚えれば、あとは何かをプラスしたり別の食材に変えたりするのだと思います。
それを覚えるのは一朝一夕ではいきませんから、徐々にでいいのです。
それを許してくれない会社であれば、さっさと辞めてしまうのもアリだと思います。
ですが、ただ緊張して余裕がないだけであれば店の雰囲気や他のスタッフとのコミニュケーションがスムーズにできるようになれば大丈夫です。
どんな仕事も最初はそれが一番ネックだと思います。
それでテンパってしまうのは質問者様だけではありませんので、安心してください。
私からすれば、コンビニの方が圧倒的に大変だったのでは…？と思ってしまいました。
ポンコツではないですよ、あなたは大丈夫です。
少しだけ助言をするとすれば、一度作ったメニューはなんとな〜く完成形の見た目や入れたものを覚えておく。こんな感じだったな。程度で大丈夫です。
脳の引き出しにそれをしまって必要な時に少しだけでも覗けるように。そのためにはやっぱりリラックスして業務に取り組まなければなりません。
「どうしよう」や「ミスしちゃダメだ」など不安なことで頭をいっぱいにしないように、いい意味で気楽に働いてください！
ぶっちゃけお客さんは、少しくらいのミスは見てませんし、分かりません。無害で且つ美味しければいいのです。
なんならミスしても、「これが正解です」って顔するのがポイントです。