深夜バイトを1人でしているのですが休憩時間はどうゆう扱いになるのでしょうか。

Question

深夜バイトを1人でしているのですが休憩時間はどうゆう扱いになるのでしょうか。深夜なのでお客さんが居ない合間に休めますが、法律かなんかで仕事から完全に解放されないと休憩時間とは取れない。みたいなのを聞いたことがあります。
なので自分で休憩時間など記入するのですがどうすればいいか分からなかったので教えて頂きたいです！

Answer 1

使用者（会社責任者）は６時間を超える場合は最低４０分を、８時間の場合は１時間の休憩を設けなければならない（労働基準法）
それらは通常、継続して休憩を与えなければならない。
（１０分＋１０分＋４０分程度の分割なら、本人等の合意の元なら可能）

一人でサービス業と言う事は、実質出来ないだろうから私は違法状態だと思う。