船舶調理師(司厨員)になりたい。今年から調理の専門学校に通う18歳です。船の上で料理をすることに憧れがあり、船舶調理師に…

Question

船舶調理師(司厨員)になりたい。今年から調理の専門学校に通う18歳です。船の上で料理をすることに憧れがあり、船舶調理師になりたいと思っています。運輸船、豪華客船など種類はなんでもいいです。しかし船舶調理師は求人人数が少なく狭き門だと聞きます。少しでも就職出来る可能性を上げるため資格を沢山取りたいです。専門学校で調理師免許と製菓衛生師の資格は取れるのですが他にも取っておいた方がいい資格はありますか？また、調理師免許を取ったら船舶調理師の資格も申請しておいた方がいいのでしょうか。

Answer 1

｢調理師免許を取ったら船舶調理師の資格も申請しておいた方がいいのでしょうか。｣

調理師の資格と乗船履歴(司厨員)がないと申請出来ません。(船員手帳が必要)
昔は、航海士等でも船舶調理師の資格が取れていましたので、持っている船員はいます。
内航船(タンカー等)なら司厨長1名で乗組員全員(10名程度)の食事を作ります。
船なので波が有れば、揺れますそんな中毎食の調理をするのは大変だと思います。
質問者様は船種(ふなだね)は何でも良いと言う事らしいですが、新卒なら司厨長が乗っている船に乗って経験を積まないと難しいでしょうね。

頑張って下さい。