保育園で調理師をされてる方に質問です。

Question

保育園で調理師をされてる方に質問です。私は現在保育園調理師をしているのですが、調理業務等以外で主体で食育活動をしてほしいと言われてしまったのですが、食育って基本的に栄養士が行うものだと思っていて、他の園の方はどうされているのでしょうか。

ちなみに、他には保育士補助など(散歩や遠出に行く際の大人要員など)も任されそうで、、
そういうのって普通のことなのでしょうか？
私はまだ給食歴が浅く知識がないので普通がわかりません。

補足

現在、栄養士1人、調理師1人で子ども大人合わせ100人分ほどの給食を用意しています。
午後のおやつはほぼ1人で作っています。

Answer 1

保育園の調理師を9年ほどしています。
その前も集団給食の調理師です。

食育に関しては栄養士がいるなら、栄養士ですね。
保育補助を頼まれるということは保育士不足なんでしょうけど、オムツ替えや嘔吐処理は絶対やってはダメですよねー。

Answer 2

わたしが数年前に勤務してた保育園では調理師も食育してました。
調理師1人、栄養士1人(私)、パートさん1人でした。栄養士の方が上みたいな、責任や業務に差はなかったです。食育は交互に担当しました！

食育っていっても、わたしはさつまいもの絵本読んで、スイートポテト作りをしただけです。笑
保育士の先生にたくさん相談に乗ってもらって、どんな内容にするか決めました。

うちの園も衛生面に厳しく保育補助なんてありえなかったです。
あまり園児と関われる機会が少なかったので、食育はいい機会だったと思います！

Answer 3

私が勤める幼稚園は栄養士がやっていますよ。

質問者さんは食育については知識がないので無理ですと断っていいと思います。
毎年ルーティンの説明マニュアルがあり、それにそうだけなら100歩譲っていいですが、準備したりアイデア出すのはできませんって言えばよいです。

保育補助については、職員衛生管理の視点から好ましくないです。そこで子どもが嘔吐したら、調理できなくなりますよ？調理師さんってトイレを分けたりしていませんか？うちの園では給食調理の担当者はロッカーやトイレをわけて感染対策をしています。

我が子が通った保育園ではしゃけの解体ショーというのがあって、園長がしゃけを捌くのをみんなで見ました。さんま焼きの会もありました。芋煮の日は子どもたちが白菜を手でちぎったり、スティック状に切って茹でたにんじんを子どもたちがスプーンで小さくカットしたりするお手伝いがありました。