イタリアンレストラン（チェーン店）でキッチンスタッフとして働く事になりました。（アルバイト） 仕事内容は調理と仕込みで…

Question

イタリアンレストラン（チェーン店）でキッチンスタッフとして働く事になりました。（アルバイト）
仕事内容は調理と仕込みです。主にスパゲティをつくります。

スパゲティの調理の経験者に質問ですが、
未経験者でもできる仕事ですか？
あと、パスタを茹でるコツや手順など教えて下さい！

Answer 1

ファストフードの経験しかなかった私ですが、イタリアンの店のキッチンで働きました。
未経験でもできますよ。誰でも最初は未経験ですから。もちろん最初からメインで鍋を振らせてもらえるなんて無理ですけどね。

もちろん経験者の中に混ざってやるわけですから、それなりの努力は必要ですよ。私はまるで未経験でしたので、鍋の振り方の練習から入りました。鍋に豆を入れて、こぼさないように振るんですが・・。
幸いにも職場環境に恵まれて、鍋を振る練習をしていると（もちろん練習していい時間かどうか確認して）、経験者の人達が
「こうするといい」
などとコツを教えてくれたりしました。レシピも必死にメモにとり、家で見やすいように大きな紙に清書して、キッチンの壁に貼らせてもらい、作りながら見れるようにしました。
２ヶ月もしたら、レシピもすべて覚えましたね。週末のピークに対応するほどのレベルになるにはもっと時間がかかりましたが・・・。

コツは店に導入しているボイラーなど機械により違いますから、それはお店で聞いてください。茹でる手順は沸騰したお湯に規定量の麺を入れ、規定の時間茹でる・・・です。