左きき…調理、製菓・製パンに携わる方にお聞きします

Question

左きき…調理、製菓・製パンに携わる方にお聞きします調理師やパティシエ、パン職人など、食品調理に関わる人間は、左ききでは問題あるのでしょうか？
当方、現在新潟の某学校に通っております。そこで、サービスや接客を教える教師より、左きき差別とも受け取れる発言と指導があり、憤りと共に困惑がありまして…教師曰く、調理では、職場に入ると、ホールサービスからの仕事になる事が多い、普通は、お客様の右側からサーブを行なう、などの話がありましたが、その中で「左ききの人は迷惑である」「一緒に仕事をすると、いらつく」など、信じられないような言葉が飛び出してきました。一時的とはいえ、新人で見習いの時は、ホールサービスなどの仕事もあるでしょうが、調理人としての本質とはかけ離れていると思われますが…現場では、やはり問題があるのでしょうか？学校では、入学規定に左ききに対しての制限もありませんし、事前に買わされる包丁セットでも、左きき用を選択も出来ます。それなのに、教師から、左ききを否定、差別するような発言が、普通にあり、ある意味戸惑っております。
ウエイターなどを本職とされている方も含め、直接の調理師、パティシエでも仕事上、かなりの問題があるのでしょうか？料理の世界を目指すには、サウスポーではいけないのでしょうか？あるいは目指してはいけないのでしょうか？
出来れば、実際の現場で働いていらっしゃる方のお話、ご意見をお願いします。ちなみに当方は右きき。あくまで左きき差別の発言に憤慨している者です。これから目指す左ききの皆さんの参考になればと思います。

Answer 1

私は左利きなのですが、少し不便だと思うときはあります。
（調理で使う道具が右利き用に作られているので・・・）
ですが、包丁は左利き用があるので大丈夫です。
問題よりも、周りからは、いいなーといわれるほどです。
今、調理で行こうと決めて就職活動しているところです。

Answer 2

そんな言われていることや差別があるなんて初めて知りました。

私の小学校の時の家庭科の先生は左利きでしたよｗ
でも、包丁さばきが本当にすごくて。 驚きましたｗｗ
だから、どれだけ左利きを否定されても左利きで勝負していくしかないと思いますよ。
今から右利きにしろと言われたって無理な話ですし・・・
左利きでも技術がすごければ調理の道は行けると思います。

・・・それにしても本当にヒドイ話ですね 汗
ビックリしてます・・・!!