居酒屋店員です。店内混雑時、ピーク時の料理の提供や新規客の対応、オーダーを受けてる最中に、[すみませーん]などと声をかけ…

Question

居酒屋店員です。店内混雑時、ピーク時の料理の提供や新規客の対応、オーダーを受けてる最中に、[すみませーん]などと声をかけてくるお客様がいますが、忙しい時に限って話してくるのってなんか腹立ちませんか？自分だけかもしれませんが、忙しそうにしてるのを少し見て、タイミングを見計らってから話しかけてくれ！って思います。
さらに、ここで遅いとクレームつけてくるし、もう散々です。
また、席案内してお冷も提供して一通りの事を済んだ瞬間に、[なんか混んでそうだからやっぱいいわ。]とか言って帰るお客様もいます。それはお客様の自由だから、お待ち下さいとも言えないからなんとも言えません。しかし、わざわざ対応はしたのに途中でキャンセルとなったらなんか納得いきません。

そのような忙しい時に話しかけてくる客の対応方法、話しかけてくるのが腹立つのがおかしいか教えてください。

言いたい事が多くなってしまい申し訳ございません。

Answer 1

私も居酒屋定員で､お気持ち少し分かります。
バッシングをして洗い場まで行く途中とかに声を掛けられると､なんで今~ってなってしまいます。
対処法なのかは分からないですが､私は大きな声で少々お待ちください~と反応するようにしています。
言った後にまた声をかける人､すみません~の人には目を合わせて､ジェスチャーで..。
行けるようになったら早歩きで､大変お待たせしました､と..。
色々なお客様がいて､凄く定員のこと下に見てるな~とか質問者さんが仰っている混んでるからやっぱりいい､とか言う方も残念ながら私のところにもいらっしゃいます｡
ですが､反対に凄くいい人だな~って方もいらっしゃいます。
なのであまりいい事ではないかもしれないのですが､私が接客をきちんとしたい~いい人だ~とプラスの感情を抱く人にはとても丁寧に､なんだ~??と思う人には深入りしすぎず最低限の接客をという風に自分の機嫌を取っています。
1度イライラしてしまうと止まらなくなってしまうので..､

これが解答に参考になっているかはわからないのですが､お互い頑張りましょう..( ･-･̥ )!!。

Answer 2

はーい、お待ちください〜。。。と応対すれば良いでしょうね。

いちいち、イラつくまでもないと思います。
バイトが忙しいからといって、客がタイミングを見計らうスジはないでしょう。

もし客対応でイラつく、腹が立つのであれば、接客業は向いていないと思います。
他のバイトへの転職も視野に入れた方が良いと思います。

Answer 3

職場で聞きましょう。
なぜわざわざこんなサイトで聞くのですか？

忙しいを言い訳に対応が遅くなるなら入客するなよ。も成り立ちますよ。
それとも対応遅れて、サービスの質が下がる分、割引になるのですか？

Answer 4

おかしくないです。

お金もらってる以上働くのは当然ですが、店員にも感情はあるのでイライラしてもおかしくないです。
すみません、少々お待ちくださいと言って直ぐにすみませーんと言ってくる方には本当にキレそうになります。忙しいの分かりませんか？お待ちくださいと言ったの分かりませんか？と。

対処法として私が使っているのは
はーい、お待ちください。すぐ伺いますねー！！
です。絶対すぐに行けなくても言っとけば何とかなることもありました。

遅いと言われたらすみませんでした。ご注文お伺いしますと言います。
怒鳴られてもすみませんでした。と思ってなくても言います。

参考になるかは分かりませんが、私はこうしてます。
こんな客にはなりたくないと思いながら働いてます。お互い頑張りましょう^-^