スシローバイトのホールの方に質問です。 席の片付けをする時にスプーンも回収すると思うのですが、その際、青い箱に入れ…

Question

スシローバイトのホールの方に質問です。

席の片付けをする時にスプーンも回収すると思うのですが、その際、青い箱に入れて回収していると思います。その青い箱がいっぱいになった時、どのようにキッチンに持っていけばいいのでしょうか。

また、会計する時に席勘定の他に2種類あるのですが、それぞれどのような場面で使いますか？

あと、今週初めて開店前に入るのですが、開店前にホールの人が行う仕事は何がありますか？

店舗の先輩に聞けばいいのでしょうが、教えられている前提で話が進んでしまい、「教わってるんだからできるよね？」という圧をかけられてしまい、怖くて聞けません…。

皆さんの力を貸して頂きたいです。
よろしくお願い致します。

Answer 1

スプーンは青い箱に溜まってきたら、お皿を下げる時に使っている茶色の箱(キャリー)に集めて流します。

お会計の時は、席勘定・個別会計・合算会計があります。
個別会計は、一緒の席にいるが個別で分けて会計をしたい場合
合算会計は、複数席を一緒にお会計する場合に使います。

開店前のホールの作業は、レーン清掃・席の清掃・ガリ詰めの3つに分かれていると思います。

店舗ごとで違うこともあるかと思うので、
教わっていないのであれば素直に教わっていないので教えてくださいと言えば教えてもらえると思いますよ！