パティシエなら雇われと言うより独立を視野に、今が修行と考え方を改め、色々な業者とコネクションを持つのが良いのではと思います。手取りが低くなるのは年金や保険が引かれる為で将来的には相当有利です。
生きてはいけます。 手取り15万円の生活レベルにすれば、カツカツにはなりません。 (そりゃそうだ…) ずっと独身の場合、単純計算で、40年間で1500万円蓄えればOKなので、年間40万円弱です。 月に換算すると3.3万円。 家賃を5万円以内のところにすれば、やっていけます。
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