飲食店でホールのバイトをして1ヶ月経過します。ちいさい店舗ですが人気があるお店です。スタッフも足りず最少人数しかいないの…

Question

飲食店でホールのバイトをして1ヶ月経過します。ちいさい店舗ですが人気があるお店です。スタッフも足りず最少人数しかいないので
ほとんどワンオペに近いことが多く調理以外はご案内、オーダー取り、お料理提供、ライス盛りやドリンク作り
、テーブル片付けバッシング、食器皿洗い、水やお箸セットの用意、などなど
お客様待ち人数も何組と
どんどん増えて
激混みだすと急がなきゃと動悸がしてパニックになります。
性格的にも向いていないと思い辞めたくなってきました。
飲食店のホールで働く皆さんはどこもこの様な感じなのでしょうか？
自信が喪失しています

Answer 1

ステーキ屋さんにいた時は、
同じく全部やらないといけなかったです。
それに加えて、レジ、パフェも作ったりサラダも作ったり、スープも入れたり混み出したら焦ってきて最悪でした。
チェーン展開してる大きい飲食店では
何箇所か働きましたが、ホールとキッチンは分かれていて、オーダーと提供とバッシングに専念できて
やりやすかったですよ！
自分にはキツいと感じたら
お店選びも考えてみてはどうですかね。

Answer 2

それが楽しいんじゃないですか。

頭の中でずらっと優先順位を並べて上から順番にこなしていく。
こなしながらも新しい仕事を次々リストに載せていく。

そりゃ最初は大変ですよ。死ぬかと思います。
でもそれを乗り越えるのです。
人間不思議なもので、時間を掛ければあらゆることに適応できます。

ちなみに、仕事ができない新人にもちゃんと時給が払われるのは「新人だから大変ですよ手当て」が含まれているからです。

Answer 3

ちなみにそれはワンオペではないのでいにしえの時代にワンオペしてた某牛丼チェーン店などの人達から怒られますよ？w

小さい店舗とのことですけど客席はいくつくらいですか？