個人経営の中華料理屋でアルバイトをしているのですが、お客さんからよくこの料理はどのように作られてるのかなどを聞かれます。

Question

個人経営の中華料理屋でアルバイトをしているのですが、お客さんからよくこの料理はどのように作られてるのかなどを聞かれます。ほとんどは料理人の手作り（私はホール担当）なので私が知っている通り答えているのですが、一部のメニューは冷凍食品をラードで揚げただけのものを出しています。そこでなのですが万が一そのようなメニューの詳細を聞かれた場合みなさんならどう答えますか？割と本格的な店なので冷凍食品とは言いづらいですし嘘を言うわけにもいきません。店の方に聞け以外の回答でよろしくお願いします。

Answer 1

ホールなのでわかりません。
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これはありえないと思います。
客からしたらホール担当も料理担当も同じく【店のスタッフ】です。

冷凍食品はそのまま言えないので、【企業秘密です】でいいと思いますよ。
飲食店にとってレシピは企業秘密なので、無理やり聞こうとしてくる客は客ではありませんので。

料理代金はレシピ公開代ではありませんので。

全てを真面目に答えてるようですが、かわすのも大事ですよ。

Answer 2

まず第一は｢店の人に聞け｣ですよ。
店の人というか、経営者や料理人ですけど。
レシピは企業秘密ってお店もありますから。

言ってもOKというスタンスなお店なら、
｢申し訳ありません。私料理に詳しくなくて…見てても(説明されても)よく分からないんです｣みたいに、あくまで自分個人を下げれば その場はやり過ごせると思いますけど。

それにしたって、店として従業員の質が悪いと非難される可能性もあるので そういう意味でも店長とかに対応を聞いた方がいいかと。
ちゃんとしている店ならなおさら。

Answer 3

ホール担当なのでよく分からないんですよ。で、いいと思いますよ。