ありかないかでいったらありだと思うけど、難易度は高くなるかな
小学校は2020年から新学習指導要領が施行されており、10年後くらいに変わるであろうから、教員採用試験のタイミングがズレると面接で頓珍漢なことを言うかもしれない。
だから採用試験にパスしたあとに、正当な理由で休職を選んだほうがいいかな。
教授推薦で自治体に生徒を送り込むこともあるから、教授が他大学へ異動するとその推薦ももらえなくなるので、色んなパターンを考えておいたほうがいい
在学中に小学校採用試験合格→延長して、大学院修士課程に進んで→2年後に教員になった人もいます。