パティシエ・製菓関係の方に質問です。

Question

パティシエ・製菓関係の方に質問です。製菓専門 1年制 2年制 どっちを選えらびますか？

製菓・製パンの専門学校進学予定の高校3年生です。
1年制に通う予定なのですが、その理由は
・学費面
・2年制と比べて就職率、製菓衛生師合格率が変わらない
・2年制コースの2年次は販売、営業が中心で、私は店を開く夢ではないので必要ないと思った
(私の将来の夢はホテル、ブライダルパティシエールです)
・現在ベーカリー、スイーツのバイトをしているので1年で学べると思った

ですが、高卒は2年制の方が良いという回答を見て不安になりました。
1年制でも長く働いていける方はいるのでしょうか？

Answer 1

どっちいっても変わらないよ。

昔は1年制しかなかったし、製菓衛生師なんかあってもなくても現場にいけば変わらないし、必要もないしね。
持っていたら最低限の衛生知識はあるんだねって程度だからね。

まぁ、就職するのにあたり、1年制の子は入ってからすぐに6月位から就職活動しなくてはならないらしいから、見極めだったり、採用する側からも難しいのも事実だったりするので、2年制の方がメリットはあるようには感じます。

ただ、僕から言わせてもらえば、やる気さえあれば、専門学校なんか行かなくても直に就職しちゃった方が時間、お金の面で全然メリットあるし、すぐに実践的に色々覚えられるし、その上給料もでるしね。
専門学校出ててもすぐに辞める人は辞めるし、たいして戦力になるわけでもないから新しい選択肢の学科に行かないって言うのを選んでもいいのかな。

とあるオーナーシェフパティシエでした。