居酒屋で働いた経験のある方に聞きたいのですが、当日予約の時間を1時間ほど遅らせるのは迷惑でしょうか？

Question

居酒屋で働いた経験のある方に聞きたいのですが、当日予約の時間を1時間ほど遅らせるのは迷惑でしょうか？席のみ予約しております。行く予定の居酒屋はそれなりに混んでいますが、待ちが発生するほどではないです。
伺える時間帯が微妙で、18時半に予約を入れていますが、万が一19時半くらいになってしまいそうな場合、当日の電話で変更できるものなのでしょうか？
それとも当日の変更はできず、キャンセル扱いになるのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

Answer 1

飲食店の経営者です。

店によりますし、日によります。

その席が後の時間で他の予約が入っていれば無理ですし、
予約が入っていなくてももう一回転させるつもりなら迷惑です。断ることもあります。

他の客が入らない見込みならキャンセルではなく、時間変更でも来店していただきたいです。