製菓衛生師を受験しようと思っていたのですが、菓子製造の仕事に1年半程しか従事しておらず、今年受験出来ないと今更になり気付…

Question

製菓衛生師を受験しようと思っていたのですが、菓子製造の仕事に1年半程しか従事しておらず、今年受験出来ないと今更になり気付きました。父と一緒にケーキや焼き菓子を自宅やネットで販売しようと思っているのですが、食品衛生責任者の資格だけでも製造、販売は出来るのでしょうか？

Answer 1

食品衛生責任者のほかに菓子製造許可、菓子販売許可が保健所への申請で必要になってきます。
ご自宅で作られるようですが、まずそのためには居住スペースとしっかり区切られた状態の工房がないとまずこの許可はおりませんのでご自宅の改装が必要になってきます。