給食センターで働く人って、夏休みなどは何をしているんですか??

Question

給食センターで働く人って、夏休みなどは何をしているんですか??

Answer 1

まずは、普段出来ない掃除（大掃除）をやります。調理機器（回転釜やコンベクション）の消毒や調整をやります。
大まかに掃除が終わったら、害虫駆除の薬剤を撒いたりして数日間密閉します。（立入禁止）
その後、また大掃除（床や壁を含め）をします。水道管や下水管、機械類の不備があれば専門家に依頼して修理をします。
後半、もうすぐ給食が始まる時期になると、普段使っている食器類やトレイ、箸類（スプーン、フォーク）を消毒（必要なら漂白）洗浄します。冷蔵庫や運搬ワゴン、リフトなども清掃と消毒をします。

以上は給食室の夏休みですが、給食センターになると規模が大きいのでもっとやる事がありますね。

Answer 2

直接雇用の現業公務員の場合は、研修や調理器具の保守管理をしています。
委託の場合は、雇用を打ち切られます。
元々、非正規雇用だからです。