飲食店のホールスタッフのバイトを始めることになったのですが、不安で溜まりません。

Question

飲食店のホールスタッフのバイトを始めることになったのですが、不安で溜まりません。私自身、大学生なのにも関わらず、これが初バイトで何をしたら良いのかさっぱり分かりません。
11月から実際に中に入るのですが、時給を貰うわけだから少しでも戦力にならないといけないと思うし、そこで働いているバイトの方達がほとんど高校生で、しかもその高校生達はかなり仕事が出来るそうです。なので、指導係をやっているくらい凄い方達です。
私もバイトの先輩方のように、しっかり出来ないとって思って、意味があるかは分からないけど家で必死に練習しています。
ただまだ何をやって良いのか分からないため、お札の数え方や接客の時のいらっしゃいませなどとの基本的な用語をどうすればお客さんに聞こえやすく明るく言えるのか、録音しながら練習しています。
あとは、お冷をお盆に乗せてスムーズに歩き、綺麗に出すことの練習や、夕食などを家族に持っていく際に接客するつもりで、練習しています。
バッシング練習のために、家で出た食器全部スピーディーに安全に綺麗に持っていく練習もしています。
あとはメニュー丸暗記しました。
店長には何もしなくて大丈夫と言われたのですが不安すぎるので勝手にやってます。
接客については、店長が好きなようにやって良いよと言っています。そのままの状態でも丁寧な印象受けるからそのまま出てって良いと言われたのですが…どうも不安です。
やっぱりちょっとした瞬間にボロが出てしまうのではないか、ハンディやレジについてまだ知らないので焦って変な言葉遣いになったらなどと考えてしまいます。
電話対応も次回来た時になってたら出て良いよって言われたのですが、出たところで何を聞けば良いのか何をいえば良いのか分からないです。
もう不安で不安でたまらないし、随時先輩の様子を観察しながら覚えていこうとは思ってるのですが、新人の段階でどの程度動いて良いのか分かりません。
変にやりますって言っても逆に迷惑になることもあるだろうし、だからってメモとって見てるだけでは動けよって思われると思います。
それに、お客さんがそこまで多くはない店なのですが、ホール担当はやることが無くなったら何をすれば良いのでしょうか？
(お客様が数人しかいない状況で注文を聞き終え、食べている最中のことです。)お会計までの時間何かしないといけないと思うのですが、トイレ掃除とか皿洗いとかでしょうか？
トイレ掃除に行ったらお客さんが食べ終わったタイミングが分からないかもしれないし…どうしたらいいのか。
また、キッチンの仕事と別れてますが、キッチンがかなり忙しい状況とかだったら盛り付けなどは手伝ったほうがいいのでしょうか？やりますって言ってやるんでしょうか？教えてもらってないことはやらないほうがいいのでしょうか？
質問ばかりですみません。私は初バイトなのもありますが、この前初めて出勤した時に他のバイトさんに大学生でバイト経験なくてよく面接受かったねと言われました。しかも、面接の場でそのまま合格を頂いています。店長もすごく褒めてくれているし、私をバイトで雇ったことを後悔させてはいけないなと思います。
この前、仕事内容はお客様をしっかり見て好きなように動いてくれればいいと言われました。
バイト先はホールで雇っている人数が少ないのですが、ホールはお店の顔になってくれれば十分だからと言われて、どうしたらいいのか悩んでいます。
お客様に話しかけられたりしたら愛想良く世間話とかしてほしいといわれました。
不安すぎて長文で分かりにくい文章になってしまっていてすみません。
私は何を意識して、他になんの準備をすればいいでしょうか？

Answer 1

初っぱなにいきなり「１人で頑張ってね」は絶対無いです。
（逆にあったらそのバイト先ヤバイです）
大抵はマンツーマンでやります。
「お客様が来店されたら、これをしてこれを」みたいに。
少し慣れたら「後ろで見てるから１人でやってみようか」ってなります。
それで大丈夫そうなら次に別の作業教えたりします。
まだまだ不安そうなら「もう少し繰り返しやってみようか」など。

バッシング練習はそのバイト先で教わった方法ですかね？
もし違う場合、店独自のやり方があったりするので下手に覚えない方が良いです。
中途半端に覚えてるよりもまっさらな状態の方が覚えやすい、教えやすいです。

初めの内は何でも聞けば良いですよ。
「こう言う（手が空いた）時は何すれば良いですか？」とか。

大学生でバイト未経験だからって尻込みする必要無いですよ。
自分だって高校時代一切バイトしてませんでしたもん。
「高校生でバイトしてるのが凄い」
「大学生でバイト未経験も珍しい」
っていちいち言ってくる方がどうかと思います。
たまたまそのバイト先は高校生のスタッフが多いのかもしれませんが、別に大学生でバイト未経験は珍しく無いですよ。

始めてで不安だと思いますが、あまり思い詰め過ぎないでください。
初めから完璧に出来る人なんていません。
その高校生達も初めから完璧だった訳ではありません。
みんな新人時代を経験してますよ。