一般のレストラン求人についてと、進路の先生に対しての不満についてです。現在就職活動中の高校生です。フレンチレストランで働…

Question

一般のレストラン求人についてと、進路の先生に対しての不満についてです。現在就職活動中の高校生です。フレンチレストランで働きたいと思っていたのですが、学校にレストラン調理補助の求人が来ていなかったため、自己開拓で求人を探すこのにしました。一般のサイトに新卒歓迎、寮・家賃補助あり、未経験者歓迎、25万～30万、勤務時間9時から23時、という理想のような求人がありました。この求人について学校にいらっしゃるキャリアサポーターの先生に相談したところ、そんな求人あるわけない、未経験の使えないやつに25万も払う会社があるか、もしそんな求人があったとして、タウンワークとかの求人じゃなくて一般の求人だから今欲しいだけだ、今応募しても3月にはどうせ雇って貰えないなど一方的に話され、突き返されました。確かに、前に地元の一般求人に応募して、シェフの方から電話で3月にはお店があるか分からない、厳しいから雇えないというお電話を頂いたこともあったり、未経験の使えないやつに25万も払うわけないというのも分かりますが、新卒歓迎と書いてあるし、電話で確認くらいしてくれればいいのにと思います。実際、給料の面は面接の時に相談致しますと書いてあり、自分は寮があるなら手取りは少なくてもフランス料理について勉強出来れば万々歳です。新卒歓迎とあるが、ほんとに新卒が可能ならこのタウンワークのサイトにあるはずだ、あまりあてにするなとおっしゃっていたのですが、そんな簡単に嘘のようなことを書いていいものなのでしようか？サイトにあるような一般の求人ってそのようなものなのでしょうか？自分からレストランの方に電話をすることも考えましたが、学校を通さないといけないらしく、どっちみちそのキャリアサポーターの先生に通さないと相談もできないです。何を行っても、今人手が欲しいだけだから！の一点張りの先生にレストランの方に相談だけでもお願いするにはどのような言い回して頼んだ方がよろしいですか？短気な人です。文章長くなって申し訳ありません、回答よろしくお願いします。

Answer 1

今年高校を卒業し、自分でレストランを調べて食べに行き、1つ星レストランにその場で働きたいと申し出て就職した者です。

はっきり言って、ほぼ嘘みたいな求人はあると思います。
自分の場合は、面接で｢僕は従業員を宝だと思っています。他の店では従業員をどついたりする人もいますが、僕はそれは有り得ないとと思っています。｣とヘッドシェフに言われましたが、めちゃくちゃどつかれました。勿論、自分の力量不足というのもありましたが…。
また、もう1つは労働時間です。店に食事に行った時に聞かされたのは｢9時に店に来て、12時頃まで｣ということでしたが、若い子は全員7時前後、仕事終わりは12時ですが、先輩が無駄話をするため、帰るのはそれを待ってから。実質、7時から1時まで。

勿論、最近は飲食業界のそういったブラック過ぎる形態を見直し、給与、時間を多く短くする店も増えてますが、それは恐らく超一流店(何年も経験を詰んだ人が働けるような)かレベルの低い店が多いと思います。

よって、ネットに載ってる情報と違う！！ということは大いに有り得ます。給与の点はちょっとなんとも言えないです。保険とかは引かれるので、手取りと給与は別と考えた方が良いです。

助言ですが、ネットの情報や客として食べに行った経験だけで、いきなり正社員になるというのは絶対に辞めた方が良いと思います。
まずは、自分が学びたいフレンチ(王道、イノベーティブなど)やレベル(星付き、ビストロなど)を決め、ガイドブックや食べログなどで調べ、実際に食べに行き、学びたいと思った店をリストアップして、2、3件バイトで掛け持ちし、正社員になる店を決める、という流れをまじでおすすめします。
自分の場合は、食べに行った時、面接でめちゃくちゃ優しそうで、最初から全部教えます、と言って頂いたシェフがめちゃくちゃ暴君だったと言う経験をしました。本当に実際に働いてみないとその店で何が学べるのか、どういうルーティンかなんて全く分かりません。なので、あまりネットの情報は信じず、アルバイトで実際中に入ってみてから決めるのが良いと思います。

Answer 2

世の中に、調理師専門学校というのがあります。
新卒というのが調理師学校の新卒を歓迎している可能性は高いです。

次に、高校生は法律上アルバイト可に成っています。
多くの普通科の高校では校則でアルバイト禁止ですが
私立高校や夜間高校ではアルバイトをしながら学校に通う生徒も多いです。
飲食店の調理場でバイト経験のある高校生が一定数いるのです。

2年間調理師専門学校に通った新卒、
調理場で2年間アルバイト経験のある新卒、
そういう人たちと、競争して勝てないと
レストランに就職出来ないことを理解しましょう

私なら、高校に掛け合って、調理場のアルバイトを始めます。

>タウンワーク

ハローワークだと思います。ハローワークは国が管理しているので
求人時の待遇などに嘘があると、それなりのペナルティがあります。
キャリアセンターの先生がハローワークを信頼しているなら
ハローワークの中から調理の仕事を探すのも一つの手段だと思います。

Answer 3

嘘求人はいっぱいありますよ。
正社員とパート含めて10回転職し面接も数え切れない程しましたが、嘘と言うよりは言葉でうまく誤魔化しているといった感じです。

全ての条件を求人に記載する事は出来ません。
文字数や文章での説明が難しい条件は求人には載せられないので、簡単に良い事だけを記載して面接者を募り、面接の際に詳しく話す求人は多いですよ。

経験者なら25万と言うのもありえますし、9時-23時の14時間勤務で25万かもしれませんしね。

新卒歓迎は嘘じゃないと思いますが、経験者の人と新卒なら経験者を採用するって感じです。
飲食店は忙しくなかなか教育にまで手が回らず、よほど大手の飲食店でなければ丁寧に教えてくれません。
人手が充足している大きな会社なら良いですが、中小や個人店なんかは新卒を何年も時間を掛けて育ててくれる所は少ないですよ。
先生は心配して言っています。
人生の先輩のゆうことは聞いた方が良いですよ。

どうしてもそこで働きたいなら、自分で連絡するしかないと思います。