大手のホテルのパティシエになるにはフランスなどでの留学をしていないと採用は難しいですか？ 田舎のパティスリーで数年…

Question

大手のホテルのパティシエになるにはフランスなどでの留学をしていないと採用は難しいですか？

田舎のパティスリーで数年働き、中途採用での就職は可能ですか？

Answer 1

そんなことはありません。
ただし、今はコロナかでホテル業は苦戦しています。
新しい人を入れる余裕はないかもしれません。
またホテルの仕事と、洋菓子店は全く別物です。
宴会などをメインとしてますので。

Answer 2

私はフランスでの経験がありましたが、特に必要では無いですよ。求人が出ていれば応募できます。

あとは、コンクールで賞を取ると色んなホテルから声をかけてもらえますよ。その場合はほぼ100%採用されると思います。Forbes4☆、5☆ホテルからもお誘いを受けて選び放題でした。

ただ、パティスリーでの仕事で慣れるとホテルでの仕事は物足りなく感じると思います。 私はそれで半年で辞めました。 外注商品が多くてカットして盛り付けが多いので、あんまり作る事に拘りが無いなら待遇も良いですし続くかなと思います。

P.S.帝国ホテルでパティシエの中途は聞いた事がありません。

Answer 3

大手とかホテルに限らず、留学経験は不要です。
中途採用も、募集があれば可能です。