製菓衛生師についてです。 私は調理師免許を持っていて、レストラン（飲食店）で２年パティシエをやったので製菓衛生師の…

Question

製菓衛生師についてです。

私は調理師免許を持っていて、レストラン（飲食店）で２年パティシエをやったので製菓衛生師の試験を受けたいのですが、受験資格に『菓子製造施設で２年以上の実務経験が必要』とありました。これは菓子製造の許可を保険所から受けているレストランでなくては、職歴とは認められないのでしょうか？飲食店営業の許可しか受けてないレストランで何年パティシエをやろうと、やはり製菓衛生師にはなれないのでしょうか？

Answer 1

飲食店営業許可の店舗で何年働いても、製菓衛生師の受験資格にはなりません。