現在、委託で学校給食を作っている管理栄養士です。 私は将来的に、献立作成や管理栄養士として

Question

現在、委託で学校給食を作っている管理栄養士です。

私は将来的に、献立作成や管理栄養士として業務したいと考えています。なので最初委託から下積みしたほうが今後の転職に有利と考えて、学校給食センターに勤めました。

主に午前中は調理メイン(厨房業務)、午後は洗浄をしてます。働き始めて2ヶ月ほどなのですが、給食センターは大量調理の為(約5000食)体力的につらいです。いま体力がないせいか腕や脚は筋肉痛、あざだらけです。
また、徹底的な衛生管理かつスピード勝負な環境のため、仕事に慣れないせいで毎日怒られてばかりで結構つらいです。
また、優しいパートさんもいるのですが、あるパートさんは大声で悪口言いたい放題であまり環境がよろしくありません。

この前、仕事が合わないせいか同期も1人辞めてしまいました。
まだ2ヶ月なので、最低でも1年は頑張ろうと思っていますが、どのくらい現場経験(調理経験)積めばいいと思いますか？

将来的には、献立作成や管理栄養士らしい仕事に就いてみたいです。

アドバイス等あればお願いします。

Answer 1

委託給食で下積みを積んで病院に行くのが有利、とか、調理経験のない管理栄養士は使えないとか、ウソです。だったら、直営の病院から大学に求人が来るはずがないです。

肉体的、精神的に消耗が激しいなら、早く転職を考えた方がいいと思います。

Answer 2

学校給食の調理をする仕事ですよね？
管理栄養士への転職に有利なんですか？
社内で管理栄養士の業務をする人に転属なら有利なのかもしれませんが、転職となるとあまり有利とは思えません。