年末調整について教えてほしいです。 現在学生でバイトを掛け持ちで二つやっています。103万は超えないようにしています。

Question

年末調整について教えてほしいです。
現在学生でバイトを掛け持ちで二つやっています。103万は超えないようにしています。メインとして働いている焼肉屋のバイト先はあらかじめ所得税が毎月引かれた分の給与が支払われており、もうひとつの雑貨屋のバイト先は引かれず給与が支払われてます。

焼肉屋で所得税が引かれているので年末の年末調整では個人で確定申告を行い、払い過ぎている税金を返してもらう必要があると思うのですが、焼肉屋の社員から、「掛け持ちをしている人はうちでは年末調整できないから掛け持ち先でやってね」と言われました。
メインのバイト先ではない雑貨屋のバイト先で年末調整を行っても大丈夫ですか？
支払いすぎた税金はバイト先ではなく、役所から返ってくるんでしょうか？

税金に関して無知なためなるべく分かりやすく教えてほしいです。

補足

なぜ年末調整はサブではなくメインの方でやる必要があるのでしょうか？
サブのバイト先で年末調整を行うデメリットは有りますか？

Answer 1

扶養控除申告書はどちらに提出していますか？
提出した方だけでしか年末調整はされません
提出していない方では毎月必ず所得税が引かれ
年末調整されませんから自分で両方の収入を
確定申告して精算する必要があります

掛け持ちの場合はどちらか一方にしか扶養控除申告書を提出できません

このため掛け持ちの場合は確定申告が必要となり
確定申告をすればメリットやデメリットはありません

「年末の年末調整では個人で確定申告を行い」
「焼肉屋の社員から、「掛け持ちをしている人はうちでは年末調整できないから掛け持ち先でやってね」と言われました。」

以上の記述は何を言っているのか全く分かりません
下の方は税法について全くの無知な人の発言としか思えません
上は日本語として意味不明です