カフェ開業資金は200万あれば足りますか？

Question

カフェ開業資金は200万あれば足りますか？こんにちは、26歳のオンナです。
わたしにはカフェ開業という目標があり、今花屋に勤めながらコーヒーの資格を勉強したり、お菓子作りの練習をしています。カフェの建物は借りたいと思っています。地方の為、月3マンから5マンで借りれるみたいです。一人で店を切り盛りしたいしガッツリランチというよりコーヒーメインで軽食やスイーツをメニューにしたいです。規模も小さめでその他、マシーンや食器類は200マンから使わず事前に少しずつ開業前に用意しまた、改装をせず自分で内装をなんとかするとしたら資金はどうでしょうか？また副業（軽いアルバイトみたいなの）も一緒にするつもりでいます。

Answer 1

内装屋兼副業で焙煎豆屋やってます。
まず自家焙煎かどうかでガラッと変わると思いますが
自家焙煎なら最低限アポロやディスカバリーが欲しいです。
卓越したセンスと焙煎技術があれば数万円の手回しでもいいです。
焙煎機とコーヒー豆の仕入れの仕入れで最低80万程は必要ですね。
焙煎豆の販売をしたいなら最低ナナハンかR101。
ナナハンが約100万、101が約140万です。
それに加えてコーヒーミルが
ドリップ用とエスプレッソ用で最低15から20万。
お湯を沸かしたり抽出器具も一式揃えると
内装については居抜きでも最低クロスの張り替え、内装品の調達で30万。
賃貸の初期費用で地方の安い物件なら20万から30万。
エスプレッソマシンは家庭用の上位機種で最低10万。
後はレジやらなにやらの設備費で数十万。
厨房機器を中古で揃えても200万ではちょっときついですかね。
コーヒーの資格ってマイスターやインストラクター2級とかでしょうか？
あんまり役に立つとは思えないです。
実績や趣味程度しか経験の無い方がコーヒーメインって言うのは
親切心ではっきり言いますが本当に難しいです。
生豆の仕入れも非常にシビアな世界ですよ。
コモディティグレードなら仕入れは楽ですが
コモディティでリピートして頂くには
お店の雰囲気や居心地が良かったり、
付加価値が必須だと考えています。
月の利益は15万前後になればマシでしょう。

焙煎豆を買って始める気なら
鮮度の落ちた豆の廃棄分等を考えてもうボランティアだと
覚悟してください。
美味しくないコーヒーを出すとリピートもしてもらえません。
焙煎セミナー系は金ドブなので行かないほうがいいです。
私は本業でしっかりと稼ぎがある事と、
実店舗はリスクが大きいので通販メインで
焙煎機や抽出器具等も一通り揃っていますが
200万で商売するならカフェにはせず焙煎豆の販売と
テイクアウト専用のカフェにします。

一人40分の滞在として豆の原価と経費、提供までにかかる時間を計算して
一時間あたり何杯売れれば良いか計算してみましょう。
利益率の高いコーヒー以外のメニューを提供できなければ
継続的に店舗を運営するのは難しいと思います。

Answer 2

内装業してますが情報が何もない状態ではアドバイスしようがないです。

店舗の広さ（平米数）と天井から床までの高さ

天壁床は改装せず内装のどこをどうしたいのか

それは全体の何割くらいにあたるのか

最低でもこれくらいは情報ないとおおよその材料費がかかるのか計算できません。
それによって素人でも出来るのか、出来たとして日数はどれくらいなのか、もしプロに頼んだら材料費が仕入値で購入できる分、安上がりになったりするかなど目安とする内容が欲しいです。

例えば、カウンターの大きさがこれくらいで、それを何もない状態から作るのか、それともカウンター下は木目調のシール状のダイノックシートや、デコラにするか、本物の木材がいいのか、木目調のタイルがいいのか。
同じ木目でも様々あるんです。
当然材料費が変わってきます。

店舗の写真を見ながら相談するのが一番良いですが、まずは店舗情報と質問者さんの希望を知りたいです。