スシロー バイト だし場を担当してます。だし場は一応フライヤーと1つになってますよね？フライヤーが忙しいときは、フライヤ…

Question

スシロー バイト だし場を担当してます。だし場は一応フライヤーと1つになってますよね？フライヤーが忙しいときは、フライヤーのオーダーを流して欲しいと言われました。例えば、何だったら流していんでしょうか？だし場にマグロの揚げたやつとか、えび天を渡すみたいに他のところに渡すパターンもありまか？？

名前とどんなものか教えてください！
ポテトと鳥の唐揚げくらいしか分かりません。。他にもコロコロした揚げ物などあったと思いますが、中身が分かりません…！

また、普通にレーンに流していいのか、ホールの人を呼んで持って行ってもらうかも教えてください！

Answer 1

出しフラは同じ担当と言えるでしょう。
忙しい時は出し場、フライヤーと担当がありますが片方が手紙空いてる時は手伝ったりします。

えび天にぎりをにぎりさんが作ってたら、えび天をにぎりさんのとこのバットに入れたりとか、出来上がってる商品をレーンに流せばいいです。

マグロラーメンやえび天うどんなど、揚げてくれたのを自分で取って、ラーメンやうどんにのせるとか。
揚げ物も上がってたら、レーンに流してあげてください。

ものが分からないときはこれ何ですか？と聞いて大丈夫です。

コロコロしたものというのは、多分タコの唐揚げだと思います。

うちの店舗ではフライヤーは鶏ももの唐揚げ、タコの唐揚げ、ホタテフライ、白えびの天ぷら、まるごとエビのゆず胡椒天ぷら、カニクリームコロッケ、ジャンボえび天、フライドポテト、カニ身天ぷらにぎり、えび天にぎりをしてます。
カニカマ天にぎりと軟骨の唐揚げは休止中です。

出来上がった商品は普通にレーンに流して大丈夫です。
ホールさんを呼ぶのは流し間違ったり、時間がかかりすぎてたりした時だけです。