菓子メーカーになりたいのですが、普通のケーキ屋さんとは違い、量産して、販売したいのですが、袋菓子を作れるノウハウを身につ…

Question

菓子メーカーになりたいのですが、普通のケーキ屋さんとは違い、量産して、販売したいのですが、袋菓子を作れるノウハウを身につけるには、卸しに置いてもらうには、賞味期限を長くするには、どこで何をしたらいいのですか。

参考になる本やサイト、学校があれば教えてください。

Answer 1

> 参考になる本やサイト、学校があれば教えてください。

食物研究所のような事業者に勤めノウハウを得る等ありますね。