スシローでフライヤーを担当していて、週2回(火曜、土曜)に朝準備という仕事があります。

Question

スシローでフライヤーを担当していて、週2回(火曜、土曜)に朝準備という仕事があります。油を全取りし、中を綺麗にし、新しい油を入れるという仕事です。他にエビを塩もみ？したりするのですが、ナスやさつまいなどの切らなければいけない食べ物や、ちくわなどは仕込みの方が用意してくれるのですか？それとも私が解凍するのですか？

Answer 1

店舗によります。

ちくわなどは仕込みが解凍してフライヤーさんに渡してます。

朝準備のときは、野菜は軍艦さんが切ってくれます。

それ以降は仕込みがしてます。

私のいる店ではなので、あなたの店の人に聞くのがいいですよ。

フライヤーに入るならだし場さんとセットのようなものなので、だし場に入ってる人に聞くといいですね。

Answer 2

店舗によりますが仕込みは忙しいので基本的に自分でする時間があるならした方がいいかもしれません。ただほんとに店舗によるので聞いてみるのが1番です。ちくわなどは袋ごと回答してバットに移して常温回答なのでそこまで時間かからないと思いますよ ☺︎