大型商業施設内のフードコートにある

Question

大型商業施設内のフードコートにある飲食店で働いているのですが·····
社員2人、主婦4人、学生2人、その他1人、私
全国的に夏休みやお盆休みが始まって
コロナの影響＋オープンして5ヶ月。
どれぐらい人来るのか店長が予想できず·····
未就学児〜小学生ぐらいのお子さんをもつ主婦が多いため今日から4連休の主婦の方が2人いて
飛び休の主婦の方もいて4連勤は私のみ。
お盆中は社員も交代で連休あったり、1日だけだったり·····。

今日は9時半から社員くんが出勤
10時にお店はオープン
10時出勤が私と主婦Aさん
12時からバイトちゃんが出勤なのですが·····
出勤前に連休でキャンプに行ってる店長から電話があり、社員くんと連絡つかない·····実は今日保健所の人がきて、店の中をチェックするから急いで店に出勤してほしいと·····。
本来は社員くんが保健所の方に見せなきゃいけない
健康管理チェックシートや、温度管理チェックシートを私が店長の電話支持でパソコンから印刷して、施設の人の指示で記入するとこは記入して、社員くんが遅刻してる事に謝罪をしてる間に社員くん1時間遅れて出勤。社員くんが出勤して両替行ってる間に
保健所の方が来てくれて社員くんの代わりに
色々とお話を聞いたり、施設の別の担当者の方にも謝罪。ちなみに社員くんの遅刻はこれで3回目·····
過去には店長も遅刻しています。

とりあえず、保健所のチェックはクリアして
なんとか30分遅れで店をオープンさせましたが
12時過ぎてもバイトちゃんが出勤して来なくって
3人で、仕事しましたが·····お客さんに渡す番号札が
20個あるのですが、それもなくなるくらい大繁盛
ですが、オーダーと調理が追いつかず
たくさんのお客様を待たせる事になりました。
ラーメン店なのですが、スープ作りは社員くんが
麺茹では主婦さん、食券制なので食券預かりと洗い場とサイドメニュー作りは私がと色々やりましたが
全然追いつかず、お客様にひたすら謝罪·····
落ち着いた頃に主婦さんがバイトちゃん出勤してない理由を聞いたら『お腹痛いので休む』って朝、連絡あったと·····休む場合、私の店では代わりに出勤できる人を探すのですが、主婦の方と仲良くないからと前に話してくれたバイトちゃん、誰にも聞けなかったのか頼めなかったのか、グループLINEには誰かに聞いたトークはありませんでした。

明日もバイトちゃんは12時から出勤なのですが
社員くんに、バイトちゃん大丈夫なの？
明日も3人で回すのしんどいよって言ったんですが
バイトちゃんに関してはわからないって言われました
こういう繁忙期の時って、店長はお盆明けに休みを取ったらいいんじゃないんですか？呑気にキャンプ行ってる場合なんですかね？

皆さんどう思いますか？

Answer 1

大変ですねえ。どこの一風堂ですか？