保育園の調理師をしています。 今日、給食を各クラスの配膳台に並べていたら、栄養士の人に並べる時はビニールの手袋をは…

Question

保育園の調理師をしています。

今日、給食を各クラスの配膳台に並べていたら、栄養士の人に並べる時はビニールの手袋をはめろと言われました。
しかし以前、調理責任者の人から、食べ物に素手で触らなければ、お皿を触るくらいなら手袋をつけなくてもいいと言われました。（実際に、他の人ははめてないです）

前に調理責任者の人から、別に手袋をはめなくてもいい（上記の条件付き）と言われた事を言おうと思いましたが、言い訳に聞こえてしまうかと思って言えませんでした。

人によって言っていることが違うから、ある一人の人から教えられても別の誰かからは違うと言われて、もう訳がわからないです。
調理場全体で統一してほしいです。

また注意されるのは嫌なので、一応、次からは手袋をはめようと思いますが、調理責任者の人から「はめなくていい」と言われたら、栄養士の人にはめるように言われたと言ってもいいと思いますか？

Answer 1

立場による認識の違いですよ。もし食中毒かなんかあった時、（制度上、法的にも）衛生管理の責任を問われるのは調理責任者でなく栄養士ですからね。それに、衛生面に気をつけて手袋をつけることって、叱られることはないです。食品に直接触らないように気を使わなくて済むてしょ。調理責任者と話す時は、合理的な理由をつけると言い訳ぽくなくなりますよ。本来は全員手袋装着があるべき状態ですが。

きつく言われたのは胸悪いかもしれませんが、良い経験と気づきだと思って前向きに切り替えましょう。

Answer 2

この事に関して一番責任のある方の言うこと
に従ったら良いと思います。

そうでないと食中毒とかが不幸にして起きた時に
大変な思いするのではないですか？

私の思う事ですがこれは手袋をすべきと思います。

Answer 3

賢い！
そこで耐えたの偉いですよ！

社会人なんてそこらから
違うことをいわれ
その場その場ではいはいって
いってくことがほとんどですよ。

争ってもしょうがないし。
職場で面談とかあれば
そのとき話したりはしてますけど。