お寿司屋さんでのアルバイトについてお聞きしたいのですが、先週はま寿司でバイトとして採用していただき、初めてのキッチン作業…

Question

お寿司屋さんでのアルバイトについてお聞きしたいのですが、先週はま寿司でバイトとして採用していただき、初めてのキッチン作業を行いました。私は巻物とデザートと唐揚げなどのサイド系を担当させていただいたのですが、お寿司屋さんのキッチンの作業内容でいちばん簡単なのが巻物ゾーンだということなのでしょうか？
個人的には割と端っこに作業場があり、1人でA.B.Cの3コース計6レーン分を移動しながらの作業だったので、少しの間作った皿を流しに行っただけで次の注文が入ってしまうので、かなり足を使ったりで大変だったのが正直な感想なのですが、

キッチン作業ですと、握りや軍艦よりも遥かに楽なのでしょうか？

Answer 1

一番楽なのは握り
なぜなら、シャリロボットから出て来たシャリにネタをのせるだけの作業だからです

一番難しいのがサイドメニュー
揚げ、蒸し、焼き、茹で、などの複数の作業を同時にこなさなければならず、覚えなければならないメニューの数も半端じゃないです

ただ、新人にとっては寿司ネタを見分けるというのは難しくミスが多いということと、再度メニューをやりたがる人は少ないので一番人手が足りなかったからと言うのが考えられると思います