スーパー勤務の人に質問です。発注業務をしている方。バイヤーが決めた販売計画書などにバイヤーが特に売りたい物、重点商品を意…

Question

スーパー勤務の人に質問です。発注業務をしている方。バイヤーが決めた販売計画書などにバイヤーが特に売りたい物、重点商品を意識して発注や陳列を行っていますか？私は最近発注を始めてバイヤーが売りたい物を特に売るように頑張りたいと思うのですが、前にやっていた人に聞くと「そんなの今まであんまり気にしたことなかった」と言われました。

長くやっているとそんなものですか？
計画書すらあまり見ていないと言われました。

私からすると有り得ないのですが…初心者なので反論もしませんでしたが。私が気負いすぎでしょうか。

Answer 1

大体バイヤーが売りたいものって自社ブランド、値入りがいいもの、Aランク商品だと思います。でもまあ慣れた人なら毎年毎年どれがどう売れてるかわかるから、特に気にしなくて売れるものを入れてるのだと思います。
バイヤーがAランクとしてても、全く売れない物もありますからその辺りは自分の感と采配になるかと。
バイヤーなんてその店その店の特徴も知らないわけだし、悪く言えばエリア全体（企画）の売り上げのパーセンテージしか見ていません。
だから結局はバイヤーが勧める商品の中から、あなたが働く店の特徴（高齢が多い、子供が多い、学校が近いなど）などから考えて売れると思う商品を選び、逆に入れても赤字になる、在庫になる商品は修正して入荷させないようにする必要があると思います。
発注するようになるなら、時間がある時にでも原価と売価を調べて値入り率を知ると、どれをトップでドーンと売ると売り上げが上がるかなどの道筋が見えてきます。
ただ値入りが良いからと、店の特徴や世間の人気から外れたものを並べてもそれはそれで売り上げも取れません。
陳列は指示通りでも良いかもしれませんが、私は自分の感に従って多少の入れ替えはします。つまり高さ150〜160cmあたりはゴールデンゾーンなので値入りが高く売りたいもの、お勧めしたい新商品、などを並べ、それより少し上の棚に問題なく売れる商品を並べます。この辺りは個人差がありますが…あとは棚や並べ方にテーマから崩れないようにすることも大切ですね。テーマの似た商品群で揃えなければ意味がないので。
バイヤーの指示通りに発注すると人気のない商品を抱え込むことになり、滞留在庫となります。滞留在庫はロスしか生まないので、どれだけ回転率をよくするか、そこまで考えて発注すると良いと思いますよ。
とはいえ、数年は経験と流れを読むだけになると思います。慣れてきて自分で売り上げを取れるようになるとめちゃくちゃ楽しくなりますよー

Answer 2

あまり気にしないですね。売ってくれって明確な指示があればそれなりにやります。計画に関しては読んでおかないと後で突っ込まれたりするから軽く目を通すくらいですね。
お店によって売れる物って違うじゃないですか。
バイヤーは部門全体の数字を見て考えていて、店舗ごとの特性なんて気にしていないです。だから的外れで売れもしない大量の送り込みとかしてきません？
指示通りに動いてるだけではつまらないし、それなら会社からしたらアルバイトパートを雇えば充分って結論になってしまう。
しかし、あなたの考え方は間違ってはいないと思います。バイヤーは喜ぶと思います。組織に属しているのだから上の連中に従う事は重要でしょう。でも、自分の仕事はバイヤーを喜ばせる事ではなくて、お客を喜ばせて、そこから業績に繋げていく事です。自分なりに自分の担当する部門が良くなる事を考えなければならないと思います。バイヤーの指示が全て正しいとは限りません。