スシローで働いてる高校生です！

Question

スシローで働いてる高校生です！仕込みの方などから無くなったらすぐに言ってねと言われたのですがいつ解凍などをお願いするべきですか？ポジションは軍艦です！
お詳しい方よろしくお願いします ( ´•   • ` )

Answer 1

同じく軍艦のポジションでしてます！
僕は忙しい時は全部〇〇予備1など言ってます。
客がいない時などは〇〇ラストか半分になったら〇〇出してください。って言ってます！ねぎまぐろ、いくらは人気なので予備が1個の時に言ったほうがいいですね！

Answer 2

予備の最後を使う時、「仕込さん！○○ラスト開けます」って声かけます。
使ってるのが半分になったら
「○○があと半分です」
少なくなったら
「○○があと何皿分です」

と、こまめに残量報告してくれると、仕込みはいいタイミングで仕込むので、無くなる前に報告してください。

解凍に時間がかかるものもありますし。