回答（2件）
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一人体制(ワンオペ)は強制力は無いものの 警察からの指導や要請もあって 増えていくとは考えにくいです。 ２名体制か無人化のどちらかになるか 深夜営業の時短になるかでしょう。 どちらかと言えばコスト面や経営者の負担増から24時間営業を見直し 時短する方向性が強くなると思います。
1人が参考になると回答しました
納品、製造がその体制になっているから、今後、夜中を止めるならそう言う体制にしていかないといけない、でも食品は夜中はそのままで昼間の仕事が減りますね、
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