私の認識するところ一般に料理人業界は料理長でもないと他店舗から引き抜きはないとおもっているのですが、ほんとのところどうな…

Question

私の認識するところ一般に料理人業界は料理長でもないと他店舗から引き抜きはないとおもっているのですが、ほんとのところどうなんでしょうか。

Answer 1

そんなことないですよ。
どこかの副料理長を自分の店の料理長にするために引き抜くとか、
板場の人間が辞めたから、他店の板前を誘うとかありますよ。