解決済み

餃子の王将のバイト。

餃子の王将のバイト。餃子の王将のキッチンでバイトをしていた、又はしている方に質問です。キッチンの皿洗いのコツを教えて欲しいです。私は一ヶ月前からキッチンで皿洗いをしていて、込まない時はちゃんとできるのですが、日曜日や祝日のお昼などは、洗っても洗っても皿が次から次へと来て、それにお盆も洗わないといけないし、、みたいな感じですごく焦ってしまいます。早い先輩のやり方を真似したりしても溜まる一方で、少しも休む暇などありません。どうすればいいでしょうか

職場の悩み

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ID非公開さん

2018/10/07

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回答（1件）

ベストアンサー
王将で働いて約3年です私もキッチンからスタートしたので、洗い場をしたことがあります今でもしますが… 洗い場はやり方というか慣れというか…数をこなして自分のやりやすい方法を探すのがベストかなと思いますなので私なりに工夫してる事をいくつか書いておきます私は洗浄機から出てきたお皿を運ぶのは熱すぎて難しいので、洗浄が終わったらすぐに洗浄をあげるようにしています他のお皿を洗っている途中でも、ピーッと音がなったら洗浄機をあげています少しでもはやく冷ますためにしていますまた、洗浄機に通すために食器を並べるかと思いますが、その並べ方も工夫しています例えば餃子のお皿だとすると、横に置いてしまうと幅をとってしまいますが、縦に並べると、横に並べるより遥かにスペースが少なくすみますその分違う食器を並べれますし… あと、同じ食器はできるだけ固めて洗います洗い終わった食器を並べる時、ぐちゃぐちゃに並んでいる時よりも、同じのがだいたい揃っていると片付けやすいからですまた、お盆を洗う時は、表裏を交互にして、なるべくたくさんの枚数を一度に洗浄機へ通すようにしていますあとは汚れの落ちにくいものを水につけておく…とかでしょうか… 大変だとは思いますが頑張ってください！
apo********さん
2018/10/08
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