飲食店でのお皿の下げ方。 お皿を下げる時に、お皿を重ねるのはお客さんのテーブルの上で重ねるのはタブーですか？

Question

飲食店でのお皿の下げ方。

お皿を下げる時に、お皿を重ねるのはお客さんのテーブルの上で重ねるのはタブーですか？

Answer 1

普通の飲食店であれば、仕事の効率上しかたのないことだと思います。
レストラン等、付加価値の付いているところであれば興ざめになってしまうかもしれません。高い食事をして、目の前でソースや肉汁の付いたお皿を重ねられても…。
ちなみに、私は友人と飲食店で食事をしたあと自分のお皿を重ねません。数人分の食器であれば、運ぶ方にも重ね方があると思いますし、絵の付いたお皿や塗椀に傷がつくと思いますので。
なので、友人からはとても気の利かない人間に見えているようです。

Answer 2

客の前でやるのはいけないと思います。

客が帰った後のテーブルでもガチャガチャ大きな音を立てられると嫌になります。

Answer 3

油ものの皿を重ねると迷惑ですがそれ以外なら重ねてあった方が下げる時に楽なので私はします。飲食関係の人間で出来ないのはマナー違反の様なものです。私自身板前で店側の立場もわかるので必ずします。ラーメン屋でも食べた後は器を必ず調理場から下げられる様に丼ぶりを上げるしテーブルも拭きます。