古い感じのラーメン屋に入ってみると意外とおいしいですが、どこも味が似ている気がします 業務用のスープ使用などが共有され…

Question

古い感じのラーメン屋に入ってみると意外とおいしいですが、どこも味が似ている気がします
業務用のスープ使用などが共有されていて実際に同じ味という事もあるのでしょうか

Answer 1

出来れば朝８時頃～１０時頃に店頭を歩いて見ると良いですよ。
色々な資材のパレットや缶が積まれているのは「業務用素材」が届いているということです。早朝から換気扇が回り良い匂いが当たり一面に漂っているお店は、自分のお店でスープや具を作っていると言うことです。

Answer 2

メーカーが違うだけで、おんなじスープだったりしますね。鶏ガラの中華スープですね。全然嫌いじゃないので、たまに食べたくなります。

Answer 3

当然あり得る。

Answer 4

貴方のおっしゃる通りですね、間違え有りませんよ、

なんか綺麗なお店より、汚ないガタガタのお店の方が美味しいですね、何故なんだろ？