これ、東京の飲食店では普通みたいだね。 店長として赴任してびっくりした。 ガラガラじゃないよ。行列が出来てる満席の中で、だよ。 「だって場所も無いし、メシを食わないと持たないでしょ?」だそうです。 「味見するにもお客さんから見えないようにしゃがんでやれ!」と教わった自分としては違和感アリアリでしたが、お客さんからのクレームはなし。お客さんも「従業員だって腹が減っては仕事できないよね」という空気でした。 他の飲食店でも目撃したので、納得せざるを得なかったですね。 今でも違和感あります。
私服に着替えて昼食よりは、制服のままの方がいいですね
がらがらな時間帯にはありがちだと思います。 混雑時にしてたら問題ですが・・・。 うちの近所の大手チェーンのカフェでは、店長が喫煙室でタバコ吸いながら伝票整理してます。
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