飲食店 クレーム 飲食店でアルバイトしています。大学生で３年目、厨房もホールも両方できる数少ないバイトです。店長だ…

Question

飲食店 クレーム

飲食店でアルバイトしています。大学生で３年目、厨房もホールも両方できる数少ないバイトです。店長だけ社員で残りはパートタイマーでの採用です。クレーム対応って難しいです。店長がいないときが。オーダーミスや配膳ミスなど問題はたくさんあります。私はクレームを未然に防ぐために頑張っていると思うんですが、バイト全員がそうではありません。もし問題が発生したら、そのお客さまを納得させる効果的な究極の言葉はありませんか？

Answer 1

アルバイトさんなのに偉いですね。
問題が発生した時に店長がいない場合はよくあります。
まず、オーダーミスや配膳ミスなどに関しては、ミスした人が決定的であれば、人として、不可解な思いをさせたお客様には、当人が、誠実に誤る事が大切です。
それでも納得されない方や、ミスが誰のせいでもない場合は、謝罪致したいのですが、店長が不在の為、おって謝罪の電話を致したいのですが、ご連絡先を教えて頂けますか?とお話し、店長には必ず謝罪の電話を入れて頂くと良いかと思います。
あなたのように、「クレームを未然に防ぐために頑張っている」方は、あまり自分の負担を大きくし過ぎないように注意しましょう。
頑張る事も大切ですし、頑張り過ぎて自分の首を締めてしまってもいけません。
一度、店長に相談してはいかがでしょう。そして、「バイト全員がそうではありません」ならば、店長から、このような場合は、どう対応すべきか、全員に伝えてもらうか、張り紙をしてもらいましょう。
あなたは頼りにされていると思うので、ぜひ頑張ってください!

Answer 2

人間だから、どうしてもミスはしてしまうし、どんなに気をつけていてもミスがなくなることはないと思います。
クレームを言うお客さんも、実は完璧を求めているのではなくて、誠意を求めているんだと思います。
マニュアルなどでは、・素直に丁寧に ・申し訳ない気持ちを表情で表現する ・逃げるような動作にならない
・・・などがありますが、やはり誠心誠意をもって謝ることしかないと思います。
クレームとはお客さんがそれだけ期待してるということです。どうでもいい店には何も言わずに離れていくでしょう。
がんばってください。