外食業界に、調理スタッフとして就職する場合、調理師免許をもっていることはどの程度有利でしょうか。

Question

外食業界に、調理スタッフとして就職する場合、調理師免許をもっていることはどの程度有利でしょうか。三十年ほど前、居酒屋チェーン店で調理スタッフをしていましたが、そのころ、調理師免許を持っていない人が大半でした。「自分で店を持つ時は必要だが、料理人として、免許がなくても腕のいい板前は大勢いる」ということを聞かされ、また、実際にも、そうでした。調理師学校には行かず、店で実技を覚え、お金を貯めながら、筆記を学習し、独立前までに、免許を取る人も多いようでした。
最近の情勢について、教えて頂けるとありがたいです。

Answer 1

調理師免許の試験はペーパーのみです。
調理師免許を持っているだけで料理が上手いとは限りません。
ただ、調理師免許の資格条件はクリア出来れば良いと思います。
自分の場合学校給食でクリアしました。
試験内容は菌がメンイと引っかけ問題に惑わされない事、かなりひねくり問題が出ます。
頑張って取得して下さい。

就職なら栄養士より調理師の時給は高いです。

Answer 2

別に・・・

って感じですね。持ってますが、重宝がられることは皆無です。

Answer 3

飲食店を経営している調理師（免許あり）です。
調理師免許があっても就職に有利になることはないですよ。
みられるのは、どこでどういう仕事をしてきたかという実績です。
ちなみに自分で店を持つにしても、調理師免許は全く必要ないですよ。
食品衛生責任者になるための、保健所の講習がパスできるってだけの話です。