中卒の20歳です。和菓子職人になりたいです。

Question

中卒の20歳です。和菓子職人になりたいです。もちろん職人の道は厳しく、下積みも長くて修行時代は給料はとても安いことも知っています。長時間労働も知ってます。全て覚悟した上でなりたいです。
そこで質問です。
①20歳からでは遅いですか？
②今から目指すには専門学校に行くしかないですか？今お金が少ないので専門学校の費用が貯まるまで2年はかかります。

Answer 1

いろんな職種が人手不足なので、探したことはないけど、
探せばあるかもしれません。

個人でやってるとこであれば、

案外、今はどこの会社も後継がいなくて後継者問題なんかが出てきてますから、

受け継ぎたいけど受け継げないとこも存在しますから、そういうとこを探してもいいのかもしれません。

Answer 2

①20歳からでは遅いですか？
→遅くありません。ぜひ頑張ってください。

②今から目指すには専門学校に行くしかないですか？今お金が少ないので専門学校の費用が貯まるまで2年はかかります。
→お金と時間に余裕があるなら専門学校に行くのもいいですが、
あなたには、和菓子店で修業することをお勧めします。

町の和菓子店の中には、職人不足のところも多いです。
あなたの「和菓子職人になりたい」という気持ちが真剣で、
給料が安くてもいいと覚悟しているなら、
今のあなたを雇ってくれるところはきっとあります。

いろんな和菓子店を回ってみて、
「ここだ！この味に惚れた！」という和菓子店を見つけてください。
そうして、
「親方にぜひ菓子作りを教わりたい。
給料は安くてもいいので、弟子入りさせてください」
とお願いしてみるのです。
最初は「うちは人を雇う余裕はないよ」って
門前払いされるかもしれませんが、
通っているうちに、あなたの誠意が通じるかもしれません。

Answer 3

①20歳からでは遅いですか？
遅くありません。

②今から目指すには専門学校に行くしかないですか？
行く必要はありません。
専門学校の授業のレベルは低いです。
専門学校の多くは学校教育というよりも、商業ビジネスをしています。お金儲けです。

調理学校の講師はどの程度のレベルでしょうか？
現役で料理をお客さんに出していたり、売っているお菓子を作っている人ではありません。そんな人が教えるなんて無茶なことです。

修行です。一から現場で習うことです。

Answer 4

①２０歳で遅いなんてこと全くありません。
②真剣に費用をためるのなら一年間必死でバイトしましょう。
製菓の専門学校は行った方がいいでしょうね。
就職の面倒をキチンとみてくれる学校をよく探して入学しましょう。