初めまして。

Question

初めまして。私は46歳のシングルマザーです。
今回調理師免許を取りたいと考えています。
勉強法を教えてく頂きたいのですが、
なかなか記憶力も暗記力もありません。
いい方法教えてください。
大阪市の試験が間に合わず、
奈良県で試験を受ける事にしてます。
後2ヶ月半しかありません。
2日間の講義にも参加しようかなと
思っています。
良いアドバイスをお願いします。

Answer 1

質問者さんは魚はお好きでしょうか？？魚を食べると頭が良くなるという説があります。実際にも、魚には頭が良くなる成分が含まれています、DHA(ドコサヘキサエン酸)という脂肪酸です。

DHAは、一般的には、血液中のコレステロールを減らすことで知られていますが、一方で脳とも密接な関係があるんです。

脳の脂質の１割はDHAであり、DHAがあることで脳は正常に機能しています。DHAを豊富に摂れば、脳の能力を高めることもできます。

これに最初に気付いたのは、イギリスの脳栄養化学研究所のマイケル・クロフォード教授です。彼は、日本人の子供のIQが高いのは、魚を食べているからだと指摘しました。これを名古屋私立大学薬学部の奥山治美教授が、マウス実験によって証明してみせたのです。

体内でDHAに変化するアルファリノレン酸を摂取したネズミは、確かに学習能力が高まったのです。

DHAは人間の体内では作ることが出来ないので、外部から補うしかありません。それも、肉や野菜ではダメで、DHAを含んでいるのは魚介類だけです。

特に、マグロやサバ、イワシ、サンマ、カツオなどの赤身魚に豊富に含まれています。毎日これらの魚を食べていれば、能力は自然にアップしていきます。

ただし、注意したいのはその調理法です。食用油で揚げるのは避けることです。食用油に含まれるリノール酸が、DHAの機能を抑え込んでしまうからです。

そう考えると、焼き魚や煮魚よりも、刺し身で食べるのが、脳にとっては一番いい食べ方と言えるでしょう。

お役立てください。

Answer 2

問題集を2冊買って、
時間のあるときに何度もやって（記入はしない）、
2冊分の答えを全てクリアできるくらいになれば、
合格できると思います。

私の記憶では、原付免許の試験程度の
難易度だったかと。

講義ではヤマとなる問題を教えてくれるでしょうが、
完全に頼ってはいけません。
ヤマは外れることもあるようですよ。
私はそういうのは無しで、合格できました。

Answer 3

教本丸暗記です。

講習に出るなら、講習の内容を丸暗記です。

試験自体はマークシート選択式で難しいものではありません。

ややこしいのは食中毒のところくらいです。