将来居酒屋を経営したいのですが今からやっておくといい事はやはり料理の腕を磨く事でしょうか。 それとも居酒屋で地道に…

Question

将来居酒屋を経営したいのですが今からやっておくといい事はやはり料理の腕を磨く事でしょうか。

それとも居酒屋で地道に経営のノウハウとか教えてもらったりしてもらいながらいくべきなのか。

何をするべきなのか分からないので教えてください

Answer 1

飲食店開業には、
最低限「食品衛生責任者」と「防火管理者」の資格が必要なので、
それらだけでもとっておくと良いのではないでしょうか。
どのような規模で開業するのかにもよりますが、
現場を知らないと動けないと思うので、居酒屋で働くのも良いと思います。
ただ、チェーンの居酒屋ではノウハウどころかただのアルバイトと変わらない程度の仕事しかさせてもらえないと思うので、
個人経営の居酒屋などが良いと思います。

Answer 2

お金の事の方が大事です 居酒屋をするのにどれくらいの費用がかかるのか どれぐらいの売り上げがあれば成り立つのかなど勉強した方がいいでしょう