ワタシは今調理補助の仕事をしていますが、上司の指示やこれからやることのメモをとる暇がなく、そのくらい覚えろって言われまし…

Question

ワタシは今調理補助の仕事をしていますが、上司の指示やこれからやることのメモをとる暇がなく、そのくらい覚えろって言われました。今やらなくてもよく、後でやることなどおぼえるためにメモとる必要があるのに、いくら忙しくてもメモとらなくてはならないときってあると思いますが、取ろうとしたら怒られてしまいます。
これを解決するにはどうしたらいいのでしょうか？

Answer 1

調理の現場は職人気質の方が多く、時間内に作らないといけないので、ピリピリムードが漂ってますよね(>_<)

上司が休憩されているとき、なおかつイライラされていないときに←これ重要！
「お手すきになられましたら、教えて頂きたいことがあるのですが、よろしいでしょうか？何度も聞いてしまい、申し訳ございません。」とアプローチしてみると、
「しょうがないなぁ…」と、教えてくださると思います(^^)

あと、栄養士の観点から…、
調理場でボールペンやノートを触ると菌が手に付着し、何度も手洗いをしなければならず、そうなると作業工程が遅れます。また、ノートの切れ端が入り、異物混入の可能性も出てくるので、給食現場ではボールペンやノートは調理場に持ち込んではダメでした。

Answer 2

家で同じ料理をしたら、自然と覚えられるのでは？