グループホームでの食費について質問があります。 現在、某グループホームで事務員をしています。 そこで聞いた話なの…

Question

グループホームでの食費について質問があります。

現在、某グループホームで事務員をしています。
そこで聞いた話なのですが、食費を別途実費で頂いています。
いつも食事が質素に感じていたので聞いたところ、『食費の中から人件費貰わないといけないから実費で頂いている食費は全て使いきれない』と言われたのです。

そこで質問なのですが、実費の食費から人件費って請求出来るのですか？
介護報酬に人件費って含まれているのかなと思っていたので、質問させて頂きました。

ご存知の方
よろしくお願いしますm(_ _)m

Answer 1

>実費の食費から人件費って請求出来るのですか？
人件費の請求はできません。食材料費のみです。

>介護報酬に人件費って含まれているのかなと
そのとおり。

食材料費
特別養護老人ホームを始めとする介護保険施設、通所介護などでは、利用者から「食費」を徴収することができるとされており、その「食費」は食材料費及び調理コスト（光熱水費・人件費）から構成されています。

一方、認知症対応型共同生活介護では「食材料費」の徴収にとどまります。これは、「利用者の食事その他家事等は、原則として利用者と介護従業者が共同で行うよう努めるものとする」を受けたものであり、認知症対応型共同生活介護での食事は、利用者と共同で行うことが原則であり、調理コストのうち人件費相当はすでに介護報酬において評価されていると解すものです。
よって、認知症対応型共同生活介護での食事に係る費用の徴収は、あくまでも食材料の購入に費やす費用相当である必要があります。
利用者の身体・心身状況等により共同作業が困難なケースも想定されるところではありますが、この原則を踏まえ費用徴収しなければなりません。